{wilczy apetyt i zapał leniwca, czyli przepis na prostą sałatkę z grillowaną cukinią, kurczakiem i sosem miodowo-musztardowym}

Muszę się Wam do czegoś przyznać: nie chce mi się gotować! Gdy temperatura za oknem zwiastuje lato, chociaż w kalendarzu jeszcze ciągle trwa wiosna - uciekam od kuchenki jak najdalej się da! Na przykład do lodówki, gdzie chłodek głaszcze mnie delikatnie po twarzy. ;) I gdzie warzywa śmieją się do mnie zachęcająco. 

Gustujemy więc ostatnio z R. w różnych sałatkach. A jeśli już trzeba coś poddać wysokiej temperaturze, to albo wrzucamy do piekarnika, albo na patelnię grillową (jak w przypadku kurczaka i cukinii w tej sałatce). I nie martwimy się za wiele. Resztę kroimy na duże kawałki, bo kto by się przejmował równiutką kostką, gdy w grę wchodzi wilczy apetyt i chęć do pracy godna leniwca? ;)

Składniki:

rukola / pomidor malinowy / cukinia / pestki granatu / pierś z kurczaka lub indyka / curry lub kurkuma i 1/2 łyżeczki soku z cytryny do zamarynowania mięsa.  

Sos: 2 łyżki musztardy / 1 łyżka miodu / sok wyciśnięty z 1/2 cytryny.

Przygotowanie:

Rukolę umyłam i wrzuciłam po sporej garści na talerze. Dodałam pokrojonego pomidora, grillowane plasterki cukinii, grillowanego kurczaka i posypałam pestkami granatu. Mieszałam miód z musztardą i sokiem z cytryny, bez żadnych dodatkowych przypraw, aż powstał gęsty sos. Wierzcie mi - niczego więcej nie trzeba! Można mlaskać! ;)

Takie pyszne obiadki nie tylko świetnie smakują, ale i pięknie wyglądają. No i są zdrowe, lekkie, a do tego wymagają naprawdę minimum wysiłku! :) Polecam Wam serdecznie!

Ps. bardzo dziękuję za wszystkie Wasze komentarze pod poprzednim postem dotyczącym mojej stuletniej szafy. Powiem Wam, że umówiona jestem ze stolarzem na konsultację. Zobaczymy, co mi podpowie... :) Uściski! k