{ciasto dyniowe po koziemu}

Niedziela rządzi się swoimi prawami. Lubimy w niedzielę dłużej pospać, pospacerować po lesie i zjeść coś dobrego. Czasami jest to ciasto marchewkowe, czasami pyszne lody, innym razem kubki smakowe domagają się domowego budyniu czekoladowego. Bywa też, że w efekcie kuchennego szaleństwa pożeramy jakiś eksperyment. Jak na przykład ciasto dyniowe, które za każdym razem - mimo tych samych składników - wychodzi inne.

Składniki:

• mrożona lub świeża, starta lub zblendowana dynia (ile? hmm...oto jest pytanie!)
• 3-4 jajka (czasami robię wersję wegańską i pomijam ten składnik)
• trochę mąki (użyłam tym razem ryżowej, ale może być każda inna)
• łyżeczka proszku do pieczenia lub/i sody oczyszczonej
• łyżeczka cynamonu, kardamonu i szczypta chilli
• 1/2 lub cała szklanka oleju (w zależności od konsystencji ciasta)
• gorzka czekolada na polewę
• opcjonalnie: migdały, orzechy, pestki dyni lub wiórki kokosowe do dekoracji

 Dynię mieszamy z mokrymi składnikami, dodajemy do wymieszanych wcześniej i przesianych przez sito suchych składników. Energicznie mieszamy, aż powstanie dość luźna masa. Jeśli ciasto jest zbyt gęste - dolewamy oleju.

Formę do pieczenia ciasta wykładamy pergaminem, przekładamy masę i pieczemy około 45 minut w 200 stopniach. Czas pieczenia może być różny w zależności od typu piekarnika, albo Waszego widzimisię. ;) Hmm... może dlatego za każdym razem ciasto inaczej smakuje? 

 Po ostygnięciu, ciasto oblewamy roztopioną wcześniej w kąpieli wodnej czekoladą, posypujemy ulubionymi dekoracjami i czekamy... ślinka nam cieknie, ale czekamy, aż polewa zastygnie. Możemy w tym czasie wylizać miskę po czekoladzie... albo przeczytać najnowszy post na blogu Kozy Domowej. ;)

Bo później...później to już tylko dyniowe obżarstwo! :)

Smacznego!

k

PS  W I O S N A!