{ice, ice baby, czyli domowy sorbet, że klękajcie narody!}

Lato zbliża się wielkimi krokami. A jeśli jest lato, muszą być lody. Moje lodowe eksperymenty rozpoczęłam dość wcześnie, ale jako typowy zimolub preferuję lód przez cały rok. ;) Ice, ice, baby!

Co prawda pogoda nas nie rozpieszcza, ale jestem pewna, że zamiast regularnej wiosny, w maju będziemy już mieć pełnię lata. (Niestety?) Dlatego trenuję produkowanie lodów na skalę prawie masową. A przynajmniej taką, która zaspokoi nasze apetyty, utrzyma mnie w stanie względnej hibernacji przez okres upałów oraz pozwoli poczęstować gości, od czasu do czasu. ;)

W piątek, wraz z grupą przyjaciół, testowaliśmy nowe smaki: mango i czarną porzeczkę. Oba powstały w ten sam sposób: bez cukru, nabiału, sztucznych dodatków czy barwników. Jedyna różnica to owoce - mango było świeże, a czarna porzeczka - mrożona. 

Składniki:

• 2 dojrzałe owoce mango
• 3 szklanki mrożonych czarnych porzeczek
• puszka mleka kokosowego 

To naprawdę wszystko! :)

Przygotowanie:

→ Mango: obieramy owoc dookoła pestki. Jeśli nie wiecie, jak to zrobić - TEN film może być przydatny. Kawałki mango bez skóry wrzucamy do blendera, dodajemy połowę puszki mleka kokosowego i blendujemy. Masa powinna mieć konsystencję budyniu, ale nie musi być aż tak gładka. W razie potrzeby można dodać mleka lub owoców.

→ Porzeczka: wrzucamy owoce do blendera, zalewamy pozostałą ilością mleka kokosowego i miksujemy do uzyskania w miarę gładkiej masy. Oczywiście, jeśli uznacie, że lody są zbyt kwaśne, dodajcie cukru. Ja lubię takie kwaśne. :)

Masę przelewamy do pojemników, wkładamy do zamrażarki i gotowe. Przed podaniem należy pojemniki wyjąć około 20 minut wcześniej, żeby lody zmiękły. 

Takie lody są proste i szybkie w przygotowaniu, poza tym można je wykonać właściwie ze wszystkich owoców (co powiecie na lody warzywne?), a do tego są zdrowe. 

Smacznego!

k